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ALMUERZO

Recetas: Entrantes -> Anchoas Fritas Rellenas		Cerrar
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Ingredientes 32 anchoas limpias y abiertas por la mitad Para el relleno: 100 gr de aceitunas negras 10 gr de alcaparras Una cucharada de perejil 2 pimientos del piquillo 100 gr de queso rallado 1 diente de ajo 20 gr de aceite de oliva virgen extra gran selección Ybarra Sal y pimienta Para el rebozado: 110 gr de leche 20 gr de aceite de oliva virgen extra gran selección Ybarra 100 gr de harina bizcochona Harimsa 2 huevos Sal y pimienta   0 Euros 7 Min. Dif. Sencilla 8 Raciones
Preparación Para el rebozado, pon la mariposa y mezcla todos los ingredientes 3 minutos, a velocidad 3 y medio. Retira y deja reposar 30 minutos. Para el relleno, pica todos los ingredientes 30 segundos, a velocidad 6. Coloca un poco de relleno entre 2 anchoas. Pasa por la pasta para rebozar y fríe en abundante aceite caliente. Saca a un papel de cocina para extraer el exceso de aceite y sirve.
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Anchoas Fritas Rellenas ...

Recetas: Primeros -> Flamenquines De Pollo Caseros		Cerrar
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Ingredientes 500 gr de pechuga de pollo 3 rebanadas de pan de molde sin corteza 20 gr de queso cremoso 1 huevo 1 diente de ajo Ralladura de 1 limón 200 gr de jamón serrano en lonchas 250 gr de queso para fundir en lonchas Patatas fritas Sal y pimienta   0.67 Euros 13 Min. Dif. Media 6 Raciones
Preparación Corta las pechugas en 3 o 4 pedazos y mete a congelar un rato. Saca cuando empiecen a estar duras y pica junto con el queso cremoso, huevo, ajo, ralladura, sal y pimienta, 30 segundos, a velocidad 8. Estira una hoja de papel film. Extiende un poco de masa de pollo en forma rectangular y cubre con unas lonchas de jamón, y en el centro, unas lonchas de queso. Enrolla sobre sí mismo y mete en el congelador 2 horas. Quita el papel film y pasa por harina, huevo batido y pan rallado. Fríe en abundante aceite de oliva bien caliente y retira. Termina de cocinar en el horno caliente durante unos 15 minutos a 160º. Escurre en papel de cocina y sirve con unas patatas fritas, un poco de lechuga y una salsa mahonesa, tártara, etc.
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Flamenquines De Pollo Casero...

Recetas: Segundos -> LasaÑa De Berenjenas		Cerrar
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Ingredientes 2 paquetes de pasta de lasaña precocida 1,5 kg de berenjenas 400 g de tomates pelados en finas rodajas 500 g de queso manchego rallado Orégano seco picado Aceite de oliva virgen extra Gran Selección Ybarra Sal y pimienta Para la bechamel: 1 kg de leche entera 160 gr de harina Cultivo Ecológico Harimsa 100 gr de mantequilla Sal y nuez moscada   0.67 Euros 27 Min. Dif. Sencilla 6 Raciones
Preparación Corta las berenjenas en rodajas, añade un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Hornea unos 12-14 minutos, a 200º en horno caliente. Reserva. Para la bechamel, vierte la leche, harina, mantequilla, sal y nuez moscada. Programa 12 minutos, a 100º, velocidad 2 y reserva en el vaso. Dispón en una bandeja de horno engrasada, una ligera capa de bechamel. Coloca encima las hojas de pasta y cubre, siempre del mismo modo, una capa de bechamel, una de queso manchego, una de tomate, un poco de orégano y unas lonchas de berenjena. Cubre de nuevo con hojas de pasta y repite la operación. Termina con una capa de bechamel y queso manchego para gratinar encima. Hornea la lasaña unos 40 minutos, a 180º en horno caliente. Retira, deja que se asiente un poco y sirve caliente.
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LasaÑa De Berenjenas ...

Recetas: Postres -> Dorayakis De CastaÑa Y Cacao (japon)		Cerrar
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Ingredientes Para la masa: 200 gr de harina de Cultivo Ecológico Harimsa 4 huevos 100 gr de azúcar 20 gr de miel de flores 1 sobre de levadura en polvo Royal 160 gr de agua Para el relleno: 250 gr de puré de castañas 50 gr de azúcar glasé 30 gr de agua 20 gr de cacao en polvo 1 pizca de sal   0 Euros 17 Min. Dif. Media 6 Raciones
Preparación Para la masa, pon la mariposa y bate los huevos, azúcar y miel 3 minutos, velocidad 3. Añade la levadura, la harina y mezcla unos segundos, a la misma velocidad, mientras incorporas el agua poco a poco por el bocal. Retira y deja reposar 30 minutos, a temperatura ambiente. En una sartén, haz círculos de masa de unos 10 cm de diámetro (como si fueran tortitas). Cuando haga burbujas, dale la vuelta hasta que se terminen de hacer. Repítelo con toda la masa. Para el relleno, mezcla todos los ingredientes unos segundos, a velocidad 6, hasta obtener una masa homogénea. Dispón un poco de masa en el centro de una tortita y pon otra sobre ésta. Haz lo mismo con todas las tortitas. Dispón un poco de relleno entre dos tortas y sirve.
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Dorayakis De CastaÑa Y Cacao...

CENA

Recetas: Entrantes -> Bocadillos De Queso Brie Y Pollo		Cerrar
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Ingredientes 300 gr de queso brie Lechuga variada Bollos de pan Para el pollo: 2 pechugas de pollo cocidas 4 dientes de ajo 1/2 cubilete de aceite de oliva virgen extra Gran Selección Ybarra 50 gr de mantequilla en pomada 30 gr de nata líquida 1 cuchara de jengibre rallado o en polvo Ralladura de 1 limón 1 cubilete de salsa de soja KIKKOMAN 1 cubilete de cacahuetes pelados 1 manzana pelada y sin semillas Zumo de 1 naranja 10 gr de azúcar Sal y pimienta   0.67 Euros 7 Min. Dif. Ninguna 8 Raciones
Preparación Corta el pollo en filetes y reserva. Pica el ajo, aceite, mantequilla, manzanas y cacahuetes 30 segundos, a velocidad 6, en dos veces. Cocina 10 minutos, a 100º, velocidad 1. Añade el resto de ingredientes y mezcla 10 segundos, a velocidad 4. Retira y vierte sobre el pollo. Deja marinar unas 2 horas a temperatura ambiente. Corta el pan, dispón el pollo con la salsa y cubre con el queso brie. Hornea unos segundos hasta que el queso se funda y sirve con un poco de lechuga aliñada.
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Bocadillos De Queso Brie Y P...

Recetas: Primeros -> Timbal De Atun Con Verdura		Cerrar
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Ingredientes 250 gr de atún en trozos Pescanova 200 gr de queso de cabra 1 yogur natural 1/2 cubilete de aceite de oliva virgen extra Gran Selección Ybarra 1 calabacín 1 berenjena 1 cebolla 1 cucharilla de comino en grano 2 dientes de ajo en láminas 1/2 vaso de vino blanco seco 1 cucharilla de pimentón dulce Lechuga variada Vinagre de Módena Ybarra Sal y pimienta   0.33 Euros 8 Min. Dif. Sencilla 4 Raciones
Preparación Corta el atún y la verdura en dados. Rehoga la berenjena, ajo, comino y la cebolla en el aceite 10 minutos, a 100º, velocidad 1. Incorpora el calabacín, el vino y el pimentón. Dispón el atún en dados en el recipiente Varoma, sobre la tapa y cocina 7 minutos más, a la misma velocidad y temperatura. Retira y reserva en la nevera. Pica el queso de cabra con un chorro de aceite de oliva, el yogur, sal y pimienta, 1 minuto, a velocidad 6-8. Comprueba que no quedan grumos, si quedase alguno pica de nuevo otro minuto. Para preparar el timbal. Dispón en el fondo un poco de verdura, el atún encima y termina con una capa de crema de queso. Decora con un manojo de lechuga aliñada con aceite y vinagre.
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Timbal De Atun Con Verdura ...

Recetas: Postres -> Cake De Requeson Y Limon		Cerrar
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Ingredientes 100 gr de ciruelas sin hueso 100 gr de azúcar 100 gr de nata Ralladura de 2 limones 6 claras a punto de nieve 6 yemas de huevo 500 gr de requesón Para confitar el limón: Corteza de 3 limones 200 gr de agua 200 gr de azúcar Unas hebras de azafrán   0.33 Euros 23 Min. Dif. Ninguna 8 Raciones
Preparación Pon a confitar las cortezas del limón en el agua, azúcar y hebras 20 minutos, a 90º, velocidad 2. Retira, deja enfriar y escurre las cortezas una vez frías. Mezcla las yemas, azúcar, nata, ralladura y requesón, 20 segundos, a velocidad 6. Pon la mariposa e incorpora las claras. Mezcla 20 segundos, a velocidad 2. Retira a un recipiente y añade el limón confitado y las ciruelas. Mezcla con espátula. Vierte en un molde y hornea unos 45 minutos, a 170º en horno caliente. Deja enfriar y sirve.
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Cake De Requeson Y Limon ...

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