Menús thermomix

ALMUERZO

Recetas: Entrantes -> Marmitako De Pulpo		Cerrar
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Ingredientes 500 de pulpo cocido 2 cubiletes de aceite de oliva virgen extra Gran Selección Ybarra 150 gr de patatas al natural Hacienda Ybarra 20 gr de mostaza de Dijon MAILLE 2 pimientos verdes 3 cebollas moradas 1 cebolla 3 pimientos choriceros 50 gr de salsa de tomate 2 dientes de ajo 500 gr de caldo de pescado Gallina Blanca Una pizca de perejil picado Sal   0.33 Euros 15 Min. Dif. Media 6 Raciones
Preparación Coloca en agua templada los choriceros durante una hora. Transcurrida ésta, extrae con un cuchillo la pulpa y reserva. Pica el ajo y cebollas moradas 6 segundos, a velocidad 6, en 2 o 3 veces para que se quede bien picado. Añade 1 cubilete de aceite y programa 20 minutos, a 90º, velocidad 1. Incorpora la salsa de tomate y la pulpa de choriceros. Cocina 6 minutos, a 100º, velocidad 1. Deja enfriar un poco, tritura 20 segundos, a velocidad 6-8 y reserva. Pica la cebolla y los pimientos verdes, pulsando 2-3 veces el turbo. Rehoga con el aceite restante 10 minutos, a 100º, velocidad 1. Incorpora el caldo, la salsa de tomate, mostaza y choriceros, pulpo en trozos y patatas. Programa 5 minutos, a temperatura varoma, velocidad cuchara giro a la izquierda (en TM 21: con la mariposa puesta al principio de este paso, a velocidad 1). Rectifica de sal y pimienta y sirve con un poco de perejil picado.
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Marmitako De Pulpo ...

Recetas: Primeros -> Huevos Al Plato Con Pisto		Cerrar
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Ingredientes 4 huevos 8 obleas de pasta brick 3 tomates maduros pelados 1 cebolla 1 pimiento rojo 2 calabacines pelados 3 dientes de ajo 1/2 cubilete de aceite de oliva virgen extra Gran Selección Ybarra 20 gr de vino blanco 1 hoja de laurel Tomillo fresco Sal y pimienta   0 Euros 13 Min. Dif. Sencilla 4 Raciones
Preparación Corta el calabacín pulsando 1-2 veces el turbo. Retira y reserva. Realiza la misma operación con el tomate y reserva. Corta la cebolla, ajo y pimientos 2 segundos, a velocidad 4. Añade el aceite y rehoga 9 minutos, 100º, velocidad 1. Incorpora el vino blanco, tomates, calabacín, tomillo, laurel y programa 8 minutos, a 100º, velocidad 1 y luego 4 minutos, a la misma temperatura sin el cubilete. Rectifica de sal y pimienta. Dispón dos hojas de brick superpuesta y engrasadas en una taza para darles forma y hornea 2 minutos, a 180º en horno caliente. Retira y deja enfriar. Añade un poco de pisto escurrido dentro, todavía en la taza, y casca un huevo en el centro. Hornea a 140º en horno caliente hasta que el huevo cuaje a tu gusto. Retira y sirve.
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Huevos Al Plato Con Pisto ...

Recetas: Segundos -> Pechugas De Pollo A La Sidra		Cerrar
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Ingredientes 500 gr de pechugas de pollo 1 cebolla 1 manzana golden pelada en trozos 1 zanahoria en trozos 10 gr de Harina de Cultivo Ecológico Harimsa 40 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra Gran Selección Ybarra 180 gr de champiñones en láminas 180 gr de sidra 100 gr de salsa de tomate 200 gr de Caldo de Pollo Gallina Blanca 10 gr de azúcar Sal y pimienta   0.33 Euros 12 Min. Dif. Sencilla 4 Raciones
Preparación Pica la cebolla y la manzana con el aceite, 6 segundos a velocidad 6. Añade la zanahoria en trozos, los champiñones y rehoga 12 minutos, a 100º, velocidad 1 sin el cubilete. Añade la harina y cocina 1 minuto más, a la misma velocidad y temperatura. Incorpora la sidra, tomate, caldo, azúcar, sal y pimienta. Cocina 12 minutos, a 100º, velocidad 1. Rectifica de sal y pimienta y reserva. Marca las pechugas de pollo a la plancha. Salsea con la salsa de sidra y acompaña con un poco de arroz cocido.
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Pechugas De Pollo A La Sidra...

Recetas: Postres -> Queso Con Membrillo De Frutos Rojos		Cerrar
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Ingredientes 280 gr de frutos rojos variados (descongelados) 330 gr de azúcar 70 gr de miel Zumo de 1/2 limón 5 hojas de gelatina Quesos variados   0.33 Euros 10 Min. Dif. Sencilla 4 Raciones
Preparación Pon la gelatina en remojo en agua fría. Vierte los frutos rojos y tritura 1 minuto, a velocidad 8. Añade el azúcar, la miel, la gelatina escurrida y el zumo de limón en el vaso y programa 20 minutos, 100º y velocidad 1. Cuela y vierte en un molde cuadrado. Deja enfriar al menos 12 horas. Sirve el queso cortado a gusto, acompaña del membrillo y decora con unos frutos rojos.
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Queso Con Membrillo De Fruto...

CENA

Recetas: Entrantes -> Sopa De Guisantes Con Patatas		Cerrar
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Ingredientes 500 gr de guisantes 300 gr de langostinos 1/2 cubilete de aceite de oliva virgen extra Gran Selección Ybarra Bacon ahumado 1 cebolla 700 gr de caldo de verduras 5 hojas de albahaca Sal y pimienta Para las patatas: 500 gr de patatas cocidas 50 gr de mantequilla 80 gr de nata líquida Ralladura de 1 limón Una pizca de tomillo fresco Sal y pimienta   0.67 Euros 10 Min. Dif. Sencilla 6 Raciones
Preparación Para la sopa Corta la cebolla con el aceite, 6 segundos, a velocidad 5. Cocina 10 minutos, a 100º, velocidad 1. Añade los guisantes, el caldo y la albahaca. Programa 10 minutos, a temperatura varoma, velocidad 1. Rectifica de sal, pimienta y tritura 2 minutos, a velocidad 6-8. Reserva. Para las patatas Calienta la nata, mantequilla, limón y tomillo, a temperatura varoma, velocidad 1, hasta que empiece a hervir. Vierte las patatas y programa 2 minutos, a velocidad espiga. Rectifica de sal y pimienta y reserva. Mientras, pela y envuelve cada langostino en media loncha de bacon. Hornea en el grill unos segundos, o marca en una plancha o sartén. Sirve un poco de sopa de guisantes, con unas bolas de puré de patata y encima de cada bola coloca un langostino marcado.
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Sopa De Guisantes Con Patata...

Recetas: Primeros -> Sopa De Cebolla Gratinada Con Queso		Cerrar
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Ingredientes 4 cebollas cortadas en aros finos Un diente de ajo 70 gr de mantequilla Un chorrito de brandy 400 gr de caldo de pollo Gallina Blanca 4 rebanadas de pan cateto 100 gr de queso graso para gratinar 30 gr de queso parmesano   0.33 Euros 8 Min. Dif. Sencilla 4 Raciones
Preparación Pica el ajo junto a la mantequilla unos segundos, a velocidad 5. Añade la cebolla y rehoga 12 minutos, a 100º, velocidad 1. Incorpora el brandy, el caldo y programa 10 minutos más, a la misma velocidad y temperatura. Sirve la sopa en un bol y espolvorea con un poco de parmesano. Coloca encima una rebanada de pan, cubre de nuevo con el queso graso y gratina hasta que el queso esté doradito.
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Sopa De Cebolla Gratinada Co...

Recetas: Postres -> Trenzados De Fruta Y Chocolate		Cerrar
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Ingredientes 500 gr de Harina de Cultivo Ecológico Harimsa 100 gr de mantequilla en pomada 100 gr de fruta deshidratada en dados (orejones, albaricoques, pasas, higos, etc.) 100 gr de pepitas de chocolate 180 gr de azúcar vainillada 20 gr de levadura en polvo de panadero super rápida 200 gr de agua 100 gr de leche 4 yemas de huevo   0.33 Euros 17 Min. Dif. Media 8 Raciones
Preparación Calienta la leche 3 minutos, a 90º, velocidad 1. Incorpora el agua, mantequilla, azúcar, harina, levadura y yemas de huevo. Programa 10 segundos, a velocidad 6 y luego 3 minutos, a velocidad espiga. Retira y deja reposar 2 horas en la nevera. Estira la masa en forma rectangular y reparte la fruta y las pepitas de chocolate por la superficie de la masa. Tasa bien con la mano de manera que se incrusten bien en la masa y corta tres bandas a lo largo. Une las tres extremidades y da forma de trenzado cruzando una banda sobre otra. Corta trenzados de unos 4-5 cm de largo. Dispón en una bandeja de horno y pinta con un poco de huevo batido. Deja reposar 30 minutos en lugar cálido. Cocina en el horno unos 20-25 minutos, a 200º en horno caliente. Retira y deja enfriar.
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Trenzados De Fruta Y Chocola...

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